6月13日，河南省科学院科技创新战略研究院组织有关专家对生物所公司主持完成的“新型纳豆胶囊（鹰嘴豆）的研制与应用研究”项目进行了科技成果评价。专家组审阅了评价资料，听取了项目组的汇报，经质疑和讨论后一致认为：该项目经多年研究，选育出适宜鹰嘴豆发酵制备新型纳豆胶囊（鹰嘴豆）的优良菌株，通过变温发酵、短肽酶解工艺的优化和放大研究，结合微波真空、喷雾干燥等技术集成，获得新型纳豆胶囊（鹰嘴豆）规模生产新工艺，该工艺生产的新型纳豆胶囊（鹰嘴豆）产品中的纳豆激酶单位酶活稳定达到5000 FU/g以上，是目前纳豆胶囊产品中最高酶活，而且产品中还富含鹰嘴豆短肽、益生菌、膳食纤维、皂苷、黄酮等益生因子；项目研究在菌株选育、工艺研发、新型纳豆胶囊（鹰嘴豆）产品的创制、产品及技术应用等方面均有所创新，总体研究技术居国内领先水平。
