技术成熟度：产业化技术

转让方式：技术转让

预计投资资金(万元)：500-1000万元

成果简述：猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），也称奇异果，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果, 质地柔软，口感酸甜。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需 17 种氨基酸外，还含有丰富的维生素 C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪鲜。果实平均果重 70～75 克，果肉金黄色，果心四周红色鲜艳，色带略比红阳窄；肉质地细嫩，汁中等多，风味浓甜，香气浓郁，总糖 10 %～14 %、总酸 1.0 %～1.5 %、维生素 C 100～153 毫克/100 克鲜重矿质营养丰富，特别是钾（2600 毫克/千克）和钙（446 毫克/千克），果实含钙量高，有利于贮藏，果实采后 30～40 天以后才开始软熟，果实微软时就可食用，食用期长，均在 15 天以上。
近十年世界猕猴桃产量呈现高速增长态势，达 200 万吨。我国增长令人瞩目，增加近 2 倍，全球增长超 72%。由于消费增长，国际猕猴桃生产大国意大利、新西兰、智利也有大幅增长态势。