技术成熟度：中试技术

转让方式：技术转让

预计投资资金(万元)：1000万以上

成果简述：项目简介及应用领域：
玉米黄素（Zeaxanthin，3,3’-二羟基-β-胡萝卜素，C40H56O2），亦称玉
米黄质。天然玉米黄素可用于食品天然色素、抗氧化保健品、化妆品、预防治疗
视疲劳、白内障、黄斑变性等眼损伤制剂等领域，其中与眼疾相关的活性是玉米
黄素所特有的。人体无法自身合成玉米黄素，只能通过食物摄取，对于高风险人
群仅从食品中获取玉米黄素是非常有限的，需要额外补充玉米黄素。目前美国市
场上的玉米黄素大部分是化学合成的，由于合成的玉米黄素与天然玉米黄素的光
学性存在差异，其安全性无法保障，但是资源有限又制约了天然玉米黄素提取技
术的商业化，因此开发玉米黄素新资源对于日益严重的眼健康问题具有非常重要
的意义。
我们经过多年研究发现了我国一种果实是在迄今为止所文献报道的植物中
玉米黄素含量最高，其玉米黄素含量是美国生产天然玉米黄素的原料红辣椒的
290 倍。在此基础上我们开发出了天然玉米黄素提取技术，已完成高含量玉米黄
素的制备工艺研发，可进行规模化生产。该工艺可根据终端产品设计不同参数，
既可生产高含量的玉米黄素产品又可生产食品级的粗提物。提取天然玉米黄素后
的副产品可进一步加工作为保健品或其他原料。提取技术、中间产品、终端产品、副产品加工均已申请发明专利，共有 5 项专利。