技术成熟度：产业化后期技术
转让方式：技术入股
预计投资资金(万元)：1000万以上
成果简述：本项目以新鲜米糠为原料，利用不同种类的酶制剂对米糠原料进行分步处理， 依次实现米糠中淀粉糖浆、米糠蛋白、植酸、米糠油以及膳食纤维等产品的提取 和生产；并在酶促反应过程中，采用了超声波、高速均质等技术辅助手段强化了 纤维素酶、木聚糖酶和蛋白酶的水解作用，提高了酶法生产米糠蛋白的生产效率 和降低了酶用量，从而有望突破工业酶法生产米糠蛋白的技术和经济成本瓶颈， 是一条现实米糠高值化综合利用工业化生产的切实可行的技术途径。
